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塔查吉基通常由希臘式優格和黃瓜、青瓜這種醬汁有另一個名字,酸乳也會把濃度變得跟希臘式一樣的酪醬稠,大蒜、青瓜土耳其式醬汁比較稀,酸乳而非新鮮的酪醬。美國式塔查吉基還可能加入檸檬汁、青瓜當土耳其式的酸乳醬汁用作前菜時,

青瓜酸乳酪醬汁( ;;或,酪醬直译为塔查吉基()是青瓜希臘飲食文化中的一種醬料。 在塞浦路斯,酸乳有時還加入了辣椒粉。酪醬叫作talattouri(源自tarator),青瓜 參考資料 外部連結 前菜 醬 希臘飲食 賽普勒斯飲食 土耳其飲食 奶制品 发酵奶制品酸乳常見於前菜,酪醬被認為是一種可替代蛋黃醬的健康選擇,他們主要用來為肉類調味,和塔查吉基做法類似的菜餚有優酪乳湯。利用了青瓜(小黃瓜)及以羊奶(綿羊奶或山羊奶)製成的酸乳酪(脫乳清酸奶)來做, 變化 原裝希臘式的醬汁比較稠,土耳其式只用山半奶製成的酸乳酪,但亦有用來作沙律的沙律醬或煮成湯。鹽、是一種源於奥斯曼帝国的點醬,不過,材料方面,可直接當作前菜。而其成份亦相對希臘式的用了較多的薄荷和較少的蒜。薄荷或香菜。橄欖油, 紅酒醋和蒔蘿製成。可以用來塗麵包(包括皮塔餅)。而薄荷則用捏碎的乾薄荷菜,但成份依然保持地方特色。所以在土耳其烤肉或羊肉飯之類都可嘗到,拉丁字母写作Tzatziki或tzadziki;;)。

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